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Schokoladen-Laib-Kuchen-Rezept

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Dieser Kuchen kam aus dem Ofen und ich dachte mir sofort: "Dieser Kuchen ist so unattraktiv, dass niemand ihn essen will." Es war, als könnte der Kuchen meine Gedanken lesen und an diesem Punkt. gab völlig auf. Während der nächsten zehn Minuten atmete es aus und entleerte sich in etwas, das ich nur als einen kompakten, schiefgerückten Ziegelstein aus Schokoladenfond bezeichnen kann - informatik softwareentwicklung. Oder was ich für immer für hässlichen Schokoladenkuchen halten werde. Ich legte es beiseite, ging für die Nacht hinaus, kam am nächsten Morgen zurück und schnitt eine dünne Scheibe ab. Der Kuchen, während er immer noch hart auf den Augen war, war perfekt auf so viele andere Arten, dass ich es nicht mit dir teilen kann - tiefer Schokoladengeschmack, kaum zentriert, nicht wahrnehmbare Krume, mit einer dünnen braunen Zuckerkruste.

Chocolate Loaf Cake Recipe

Der Kuchen wurde von einem Rezept in Nigella Lawsons Wie man eine Hausgöttin , ihrem dichten Schokoladenkuchen, inspiriert. Wie viele von euch, die schon eine Weile Leser waren, wissen, dass ich einen Laibkuchen liebe, und sie beschreibt ihre Schokoladenversion als "die schlichtesten Laibkuchen". Sie fährt fort, die Tatsache zu feiern, dass ihre "dunkle Intensität nicht ist. gespielt oder von irgendeiner kulinarischen Ausarbeitung in den Hintergrund gestellt. "Ich habe versucht, den Geist ihres Kuchens im Kopf zu behalten, während ich ein paar Verbesserungen vorgenommen habe, um sie mir zu eigen zu machen. Ich denke, ich bin vielleicht in das Land der kulinarischen Ausarbeitungen eingedrungen, und dafür entschuldige ich mich, aber was auch immer passiert ist, es war es wert.

Chocolate Loaf Cake Recipe

Folgendes habe ich getan Ich habe dunklen Muscovado-Zucker statt Weißzucker verwendet. Ich würde argumentieren, dies war die wichtigste Veränderung, die ich vorgenommen habe. Ich zischte die Pfanne auch mit frischer Zitronenschale, bevor ich sie mit Teig füllte. Dinkelmehl anstelle von Allzweck. Und eine großzügige Portion Muscovado, die über die Oberseite verteilt war, wurde unter dem Grill fertiggestellt. Ich bedauerte das, als ich es tat, es trug nur zu den ästhetischen Problemen des Kuchens bei, aber ich liebte jeden Bissen, der ein bisschen Muscovado-Kruste hatte. Hier ist das Ding. Du MÜSSEN diesen Kuchen über Nacht altern lassen. Es macht den ganzen Unterschied in der Welt aus.

Wenn du den hässlichen Kuchen triffst, lass es mich wissen, wenn du es genauso magst wie ich.

April 7, 2018