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Green Bean Slaw Rezept

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Als ich das letzte Mal in Rom war, befanden sich Wayne und ich immer wieder in der Nachbarschaft von Testaccio. Es ist auf der anderen Seite des Flusses und ein bisschen mehr zu Fuß in das historische Zentrum im Vergleich zu Trastevere, aber es ist das einzig Wahre. Jeder, der schon einmal hier war, weiß, dass es eine Herausforderung ist, eine Ecke von Rom zu finden, die nicht voll von Touristen ist. Aber Testaccio ist einer von ihnen. Der lebhafte Markt, der von den Einheimischen besucht wird, fungiert als Drehscheibe der Gegend, und es gibt eine Bäckerei, eine Espresso-Haltestelle und eine Pizzeria auf jedem Block - affordable web design services. Wir mieteten hier ein paar Wochen lang eine Wohnung, und ich dachte, ich würde ein paar Fotos zusammen mit einem Rezept für einen nussbesetzten, krautartigen grünen Bohnensalat teilen, den ich gestern aus ein paar Dingen, die ich in der Nähe abgeholt hatte, zum Mittagessen gemacht hatte. Geschäfte und Stände.

Green Bean Slaw Recipe

Ich habe hauptsächlich mit Filmen gedreht, aber ich habe auch eine Digitalkamera mitgebracht. Hauptsächlich, um ein paar Schnappschüsse zu machen, um mit Ihnen zu teilen, während ich hier bin. Ich habe heute früh die Kamera für einen kurzen Spaziergang rausgeholt. Es ist die Tageszeit, wenn die Dinge gerade erst lebendig werden - Autos fangen an, die Straßen zurückzuerobern, Kinder warten vor Schulen, Stadtarbeiter, die Espresso an den Kaffeetheken verspeisen, Backöfen, die voll kippen. Unter unserer Wohnung befindet sich eine, die sich auf lange, dünne Pizzaschoten spezialisiert hat. Viele verschiedene Arten - Biancho, Tomaten, Zucchini, etc. Olivenöl getränkt und so lecker.

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Soweit es die Fotografie betrifft, sind das Licht und die Texturen hier völlig anders als alles, was ich in San Francisco sehe. Es ist Teil dessen, was ich am Reisen liebe - ob nach Rom oder Paris oder Kyoto - oder sogar nach Napa, das direkt in meinem Garten liegt. Jeder Ort hat sein eigenes Licht, und ein Teil dessen, was an einem neuen Ort interessant ist, ist, ihn kennenzulernen. Oder zumindest versuchen, es kennenzulernen. Das Wetter ändert sich, auch die Jahreszeit, Gebäude, Umweltverschmutzung und so weiter. Es gibt Zeiten, in denen das Licht für mich besonders in den frühen Morgenstunden fast rosa wirkt.

Green Bean Slaw Recipe

Jenseits von Testaccio habe ich Caffe Macchiati getrunken, Cacio e Pepi gegessen und Leute, die von Marmorstufen aus die ganze Stadt beobachten. Wir müssen fünfzehn Meilen am Tag gehen, und Gott sei Dank ist es nicht heißer. Das Wetter war ziemlich mild, was hilfreich ist, weil ich versucht habe, einige der unkonventionelleren Gegenden zu erkunden. Manchmal ist dies eine U-Bahn-Fahrt, eine verschwitzte Busfahrt, ein langer Spaziergang - (oder oft) alles oben genannte. Ich kann mich nicht erinnern, welcher von uns die "no taxi" -Vorschrift eingeführt hat, als wir Städte erkunden, aber das ist zur Regel geworden - öffentlicher Transport oder zu Fuß. Wie auch immer, Pigneto war cool, funky, und Spaß und ich freue mich darauf, noch einmal oder zweimal dort hin zu gehen, bevor ich gehe. Gleiches gilt für San Lorenzo.

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Für diejenigen von euch, die in Testaccio waren, ist es auf der Essensfront erstaunlich. Volpetti ist um die Ecke - mein Vorrat für (neben vielen anderen Dingen) Schafmilch-Ricotta und den intensivsten, luxuriösesten griechischen Joghurt aller Zeiten. Es gibt einen Laden für Gewürze, einen Block entfernt, und einen anderen für frische Eiernudeln. In dem schattigen Park gegenüber von 00100 mit einer Scheibe und einem Bier zu sitzen ist wirklich schwer zu schlagen. Und die nette ältere Dame, die ich bei meinem letzten Aufenthalt in Rom gekauft habe, verkauft sich immer noch in der Ecke des Marktes von Testaccio, und das Eigelb ihrer Eier ist so orange, wie ich mich erinnern kann.

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Einige Anmerkungen zum Salat. Es ist ein Mischmasch aus Zutaten, um sicher zu gehen. Aber irgendwie denke ich, dass sie zusammenarbeiten. Zusätzlich zu den grünen Bohnen gibt es einen Rucola und einen geschredderten Kohlkopf mit goldenen Rosinen, die mit süßem Moscato-Wein gefüllt sind. Darüber hinaus warf ich ein paar geröstete Walnüsse, Croutons und Pecorino-Käse. Sie bekommen Süße und Salzigkeit von den Rosinen und Käse, und Crunch von den Nüssen, Croutons und Kohl, die aus der Cremigkeit des Dressings spielen. Es ist beträchtlich genug, um eine Mahlzeit zu machen, aber nicht zu schwer. Es war ziemlich heiß an dem Tag, als ich es gemacht hatte, und es machte genau das richtige Mittagessen zusammen mit ein paar anderen Antipasti.

April 7, 2018