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Vanille-Kartoffelpüree-Süßkartoffel-Rezept

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Dieses Vanille-Kartoffelpüree-Rezept wurde in einer regelmäßigen Rolle an unserem Thanksgiving-Tisch gegossen, ist aber auch den Rest der Saison großartig. Ich werde diese Version über die mit Marshmallows geduscht nehmen. Hier ist, was Sie wollen: üppige Vanilleschoten, Sahne, Orangenschale und Butter kombiniert mit Süßkartoffeln, die im Ofen geröstet wurden, bis sie ein schönes, reiches, geschmackskonzentriertes Fleisch entwickeln - herren uhr schwarz. Ein schneller Wirbel in der Küchenmaschine erzeugt ein weiches, cremiges, subtil süßes Püree, das von den köstlichen Vanille- und Zitrus-Untertönen verfolgt wird. Die Konsistenz war die eines dicken Zuckergusses. Sie können das Püree auch als Basis für andere Rezepte verwenden:

- düngen Sie es mit etwas Gemüsebrühe für eine Herbstsuppe aus.
- fügen Sie ein Ei oder zwei, vielleicht etwas geriebenen Käse für eine herbe Füllung hinzu.
- lecker. Süßkartoffel-Ravioli.
- in Blätterteig gewickelt.

Das Rezept stammt aus einem neuen Kochbuch - Artisanal Cooking von Terrance Brennan . Es gibt noch ein paar andere Rezepte aus seinem Buch, auf die ich mich freue - Kastanienspätzle, Apfelkuchen mit Cheddarkäsekruste und Blumenkohlsuppe mit Cheddar Croutons.

Ich habe die Süßkartoffeln mit dem Herbst-Gewürzöl gekrönt (auch im Buch). Eine Reihe von Gewürzen einschließlich Wacholderbeeren, Kardamom, Sternanis, Zimt, Nelken - geröstet, frisch gemahlen und in warmem Öl gebadet. Ich hoffe dir gefällt es genauso gut wie wir!

April 11, 2018