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Instant-Topf indisch-gewürzte Simmer-Sauce

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Ich schlüpfe diese unglaublich duftende und lebhafte indische Gewürzsoße hier heute morgen in Vorbereitung auf ein Rezept, das ich morgen veröffentlichen werde (a Kichererbsen-Blumenkohl Korma ). Diese Tomaten-basierte, Ingwer-knallte, Garam Masala-verstärkte Köchelsoße ist ein Riff auf Coco Morantes Version in The Essential Instant Pot Cookbook , und ich vermute, dass es für viele von euch zu einer Stapelsoße wird. Das Rezept macht etwa sechs Tassen Soße - perfekt für die Verwendung von einigen, einige kühlen, einige einfrieren. Und keine Sorge, wenn du keinen Instant Pot hast, ich vermute, dass ein Kochfeld oder sogar eine Slow-Cooker-Version genauso wunderbar wäre. Ich benutze es als Basis für die Korma , aber ich habe es auch diese Woche auf einer Blumenkohl Pizza Kruste, zusammen mit einer Prise Kichererbsen, und ein bisschen Paneer für indisch gewürzte Pizzen (schnell. Mittagessen), und ich werde es heute Abend zum Abendessen auf einer knusprigen Vollkornkruste verwenden - ejector design equations. Es ist schön wie eine Brotaufstrich, eine Dip-Sauce für gebratenen Brokkoli oder für Chana Masala. Im Allgemeinen ist es einfach köstlich, und Sie werden keine Schwierigkeiten haben, über clevere Wege nachzudenken, es zu benutzen. Wenn Sie heute einige davon machen, verspreche ich Ihnen, dass Sie es nicht bereuen werden, wenn Sie es in der Hand haben, um das Rezept von morgen schnell umzusetzen. Betrachten Sie es als Hausaufgabe!. ;)

Instant Pot Indian-spiced Simmer Sauce

Ich habe ein paar Änderungen an Cocos Rezept vorgenommen. Ich habe feuergeröstete Tomaten verwendet, weil ich dachte, es würde der Soße eine schöne Tiefe geben, und genau das hatte ich zur Hand. Fantastisch. Außerdem habe ich die Druckentlastungszeit deutlich verkürzt und mich für eine zehnminütige Druckentlastung entschieden, weil die zusätzlichen 15 Minuten zu lang waren, als dass ich auf etwas warten konnte, das so gut roch. Viel Spaß!

1 week ago