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Winter Pasta Rezept

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Ich erhalte anscheinend viele CSA-Boxen . Freunde und Nachbarn vergessen, ihre Abonnements zu sperren, bevor sie die Stadt verlassen, und tatsächlich landen sie in meiner Küche. Als ich ein Kind war, gab es ein Haus, das immer gerne streunende Tiere mitnahm, ich wurde zum Äquivalent für CSA-Boxen - human resources solutions. Und ich muss sagen, es ist ziemlich gut.

Winter Pasta Recipe

Das Kochen in einer Box ist jedoch immer eine Herausforderung. Ich meine, du willst dich durchkochen, bevor es schlecht, traurig oder verwelkt wird. Das zwingt mich immer dazu, Ideen anzupassen und auszuprobieren, die ich sonst vielleicht nicht berücksichtigt hätte. Sie haben auch das Element der Überraschung, die mit jeder Box kommt - nicht genau zu wissen, was in jedem einzelnen sein wird. Obwohl, ist eine Sache, die ich weiß. Die Kiste, aus welcher Farm sie auch immer kommt, enthält normalerweise viel Grün - Grünkohl, Spinat, Salat, Mangold, Rucola. Manchmal alle oben genannten.

Mein Freund Dan hat letzte Nacht eine Schachtel fallen lassen und nach einem kurzen Blick wusste ich, dass ich sofort eine Delle in die Grüns legen müsste. Ich habe diese einfache Eintopf-Winterpasta mit einer Soße aus viel Grünkohl, Schalotten, Knoblauch, Ziegenkäse und Penne gemacht. Was immer ich zur Hand hatte. Sie können es mit einem anderen Käse zwicken - zum Beispiel Parmesan oder Pecorino. Oder sogar Ricotta. Sie könnten es mit ein paar gehackten schwarzen Oliven oder gerösteten Nüssen Ich habe es hier ziemlich einfach gehalten. Sie können alle Reste am nächsten Tag mit einem Spritzer Wasser aufwärmen. Die Pasta hält gut.

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Ich weiß, dass viele von euch CSAs abonniert haben und ich würde gerne hören, wie du deine Greens am liebsten verbrauchst. Ich habe eine Reihe grün-intensiver Rezepte, auf die ich mich verlasse, aber wenn du etwas Einzigartiges oder Unerwartetes mit ihnen an deinem Ende machst, teile es bitte mit. Ich vermute, Melissa Clarks Grünkohlsalat wird auch hier den ganzen Winter lang in hoher Rotation bleiben. Ich mache es weiter, zum Teil, weil im Gegensatz zu anderen grünen Salaten, die kurz nach dem Anziehen in den Süden gehen, dieser Kohlsalat gerne feiert. Es ist köstlich und wird einfach besser, wenn es angezogen herumsteht und darauf wartet, dass die Leute es bemerken. Andere Favoriten?. Du kannst nichts falsch machen mit einem kräftigen Topf mit Ribollita - ich tausche mich zwischen diesem und verschiedenen Einstellungen dieser Linsensuppe aus, der ich viel gehackten Grünkohl hinzufüge.

6 days ago