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Vegetarische Bouillabaisse

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Wir haben vor ein paar Tagen eine kleine Umfrage bei instagram gemacht, wo wir gefragt haben, welche Art von Rezepten du mehr von hier im Blog sehen möchtest. Viele lustige und kreative Vorschläge tauchten auf. Die Summe davon war jedoch ziemlich klar. Es scheint ein nie endender Bedarf für schnelle Familienessen , Haushaltsrezepte, gesunde Frühstücke und mehr (5. ) Vegane Gerichte - professional website design companies. Wir werden diese Themen sicherlich für zukünftige Updates berücksichtigen. Wenn Sie mehr Vorschläge haben, gehen Sie voran und hinterlassen Sie einen Kommentar unten. Bis zum Kick-Off haben wir uns angeschaut was wir in den letzten Jahren gemacht haben und 3 unserer Lieblingsrezepte in jeder Kategorie ausgewählt haben. Wenn Sie diese Rezepte noch nicht ausprobiert haben, könnten sie ein guter Ausgangspunkt sein.

Schnelles Familienessen

  • Gefüllte Spinatkrepps
  • Sommernudeln mit zerdrückten Tomaten,.
  • Frische Erbse & amp;. Minzsuppe

Haushaltsplan

  • Shakshuka
  • Mungobohneneintopf (. 4)
  • Karotten, Tomaten & amp;. Kokosnusssuppe

Gesundes Frühstück

  • 3 x Frühstücksmehl
  • . Chia Parfait & amp;. Apfelkuchen
  • Roher Buchweizenbrei De Luxe

Vegane Abendessen

  • (74. ) Gerösteter Blumenkohlsalat mit Datteln und Mandeln
  • Das Rezept ohne Curry
  • Süßkartoffel, Karotte & amp;. Rote Linsensuppe

Herzhafte Snacks scheinen auch etwas zu sein, aus dem wir mehr machen müssen, damit es bald aufwärts geht.

Vegetarian Bouillabaisse

Das heutige Rezept ist eine vegetarische Version des französischen Fischeintopfs Bouillabaisse und ironisch. scheint nicht einmal den Themen nahe zu sein, von denen Sie mehr sehen wollen. Es ist nicht super schnell, mehr wie eine Stunde oder so. Safran und Weißwein sind auf der Zutatenliste, also kein Budget-Rezept (obwohl alle anderen Zutaten ziemlich billig sind). Und um ehrlich zu sein, die Kinder mochten es nicht besonders. Elsa hat die Karotten, Pastinaken und die weißen Bohnen ausgesucht und den Rest unberührt gelassen! "Es ist aber vegan, wenn man die Aioli auslässt.

Aber wenn wir über die Tatsache hinwegsehen, dass dies offensichtlich ein völlig unerwünschtes Rezept von deiner Seite ist, haben wir eine gute Nachricht: Du wirst es trotzdem lieben!. Und so werden die Gäste dieses Wochenende zu einem vegetarischen Abendessen einladen. Sie sehen, dieses französische Stew ist gefüllt mit Geschmack von Weißwein, Fenchel, Knoblauch und Safran, Süße - von den langsam gekochten Tomaten, Karotten und Pastinaken, und es wird einen milden Geschmack der. Ozean von einem Blatt von Nori Algen (die Sie verwenden, um Sushi zu rollen).

Vegetarian Bouillabaisse

Wir möchten das Gemüse chunky behalten, um die Fische und die essbaren Meerestiere zu ersetzen. Wir rösten auch Fenchelscheiben für eine feinere Präsentation. Unsere Idee war, dass sie wie zwei Garnelen in der Mitte des Tellers aussehen würden, aber, ähm, ich weiß nicht, sie sehen für mich nur wie gerösteter Fenchel aus. Sie schmecken gut, außen fast knusprig und innen weich und buttrig. Wir servieren es mit hausgemachten Aioli, aber Sie können auch kaufen, um Zeit zu sparen (oder einfach Mayonnaise mit Knoblauch mischen).

Wenn jemand dieses von Marseille liest, tut uns leid, wenn wir Ihr traditionelles Rezept beleidigt haben. Ich bin mir sicher, dass wir eine Reihe von Fehlverhalten begangen haben (zum Beispiel die Hauptzutat ausgenommen), aber wir haben es mit guten Absichten und Liebe in unseren Herzen getan.

Vegetarian Bouillabaisse

Vegetarian Bouillabaisse (1. )

Vegetarische Bouillabaisse
Portionen 4-6

Dies dauert etwa eine Stunde. Wenn Sie es am Morgen zubereiten, schmeckt es noch besser, wenn Sie es abends (oder übermorgen) servieren. Und wenn Sie es für Kinder machen, können Sie den Wein durch mehr Gemüsebestand ersetzen.

2 EL Butter, Kokosöl oder Olivenöl
2 TL Fenchelsamen
1 TL Anissamen
. 2 gelbe Zwiebeln, geschält, eine fein gehackt und die andere grob
4 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
3 große Karotten, geschält und. in dicke Münzen geschnitten
2 Pastinaken, geschält und in dicke Münzen geschnitten
1 Fenchelknolle, grob gehackt
. 250 ml / 1 Tasse trockener Weißwein
2 Kartoffeln, geschält und in Viertel geschnitten
2 x 400 g / 14 oz Dosen ganze Tomaten (. oder zerkleinert)
2 Tassen Gemüsebrühe
1 g Safranpulver

1 Blatt Nori, zerkleinert oder fein gehackt (wahlfrei)
(. 5) 1 EL frischer Thymian
1 Tasse große weiße Bohnen

Zu servieren
1 Fenchelknolle (6. )
frischer Thymian und Dill
Schale aus 1/2 Orange (optional)
4 Stücke Sauerteigbrot

. Aioli
2 Eigelb *

1 EL. Zitronensaft oder Essig (+ mehr zum Würzen)
125 ml / 1/2 Tasse kalt gepresstes Olivenöl (wählen Sie ein Qualitätsöl, in Glasflaschen gelagert)
. 125 ml / 1/2 Tasse kaltgepresstes Rapsöl (wählen Sie ein Qualitätsöl, das in Glasflaschen gelagert wird)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder. gerieben
Meersalz und Pfeffer, nach Geschmack

Legen Sie eine große Pfanne auf mittlerer Hitze. Butter oder Kokosöl schmelzen und Fenchelsamen und Anis, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Sautieren Sie für ein paar Minuten oder bis die Zwiebeln weich geworden sind. Fügen Sie Karotten, Pastinaken und den gehackten Fenchel und nach ein paar Minuten den weißen Wein hinzu. 5 Minuten köcheln lassen und dann Kartoffeln, Tomaten, Gemüsebrühe, Safran, Nori und Thymian hinzufügen. Rühren Sie gut durch und lassen Sie sie 45 Minuten köcheln.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 225 ° C einstellen. Den restlichen Fenchel in dicke Stücke schneiden, mit Öl und Salz beträufeln und auf ein Backblech legen. Backen Sie für 20 Minuten oder bis weich und leicht an den Rändern verbrannt.

Wenn das gekochte Gemüse weich ist und der Eintopf geschmacklich schmeckt, fügen Sie Bohnen hinzu und lassen Sie vor dem Servieren ein paar Minuten köcheln.

Aioli zubereiten:

Aioli zubereiten: Schneebesen Eigelb * und Zitronensaft (oder Essig) in einer Metallschüssel gut vermischen. Wischen Sie ständig (mit der Hand mit einem Schneebesen), während Sie langsam in dem Öl nässen, 1 Teelöffel nach dem anderen, bis die Soße verdickt ist. Den fein gehackten Knoblauch einrühren und die Aioli mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Serviere die Suppe in breiten Schüsseln, garniere mit geröstetem Fenchel, Dill, einem Klecks Aioli, Orangenschale und einem Stück Sauerteigbrot.

* Rohe Eier werden nicht für Säuglinge, ältere Menschen, schwangere Frauen oder Menschen mit geschwächtem Immunsystem empfohlen. Verwenden Sie stattdessen pasteurisiertes Eigelb.

April 18, 2018