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Mediterraner Fünfkorn-Rainbow-Salat

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Ich habe kürzlich einen Text von Elisabeth Kirby darüber gelesen, wie unser Leben online manchmal so perfekt aussehen kann. Luise und ich haben darüber auch viel geredet. In der Welt der Blogs und Instagram ist es einfach zu glauben, dass unsere Fotos ein perfektes Abbild unseres Lebens sind. Bitte wissen Sie, dass sie es nicht sind. Wir haben das Glück, von zuhause aus bunte vegetarische Rezepte zu kreieren, die wir auch essen und fotografieren dürfen. Aber wenn Sie aus dem Foto herauszoomen, gibt es oft Chaos außerhalb des Rahmens - health aid osteoflex hyaluronic 60 ταμπλέτες. Elsa und Isacà © bauten Schlösser von Sofakissen â € "während sie Smoothies auf dem weißen Teppich verschütteten, Thai-Take-Away vor einem My Little Pony-Cartoon auf dem iPad, Ãœberall vergossenes Mehl. Küchenboden, gescheiterte Rezeptversuche und die unvermeidlichen Kämpfe, die entstehen, wenn man eng mit der Person zusammenarbeitet, die man liebt. Aber auch all die süßen Momente, in denen man zusammen mit den Kindern eingeschlafen ist, Rezepte zum Spaß gekocht hat und nicht nur für Arbeit, und albern ist, Freunde.

Unsere Fotos und Rezepte reflektieren Momente der Kreativität, die unser sonst so verrücktes und chaotisches Leben als Eltern mit zwei Kindern ausbalancieren. Unser Ziel ist es, zu inspirieren, vor allem indem wir zeigen, wie herrlich und lecker pflanzliche Lebensmittel sein können - wie der Salat oben!. Wir werden uns auch weiterhin daran erinnern, persönliche Geschichten und Fotos zu teilen, aber oft werden diese Teile des Lebens am besten gelebt.

Mediterranean Five-Grain Rainbow Salad

Okey, genug walking, lass uns weitergehen, heute heißt es Rezept!. Wir haben diesen Salat in Zusammenarbeit mit dem schwedischen / italienischen Familienunternehmen Zeta kreiert (siehe unsere Offenbarung am Ende dieses Posts). Sie lancieren eine neue Reihe von organischen Vollkornmischungen und baten um Hilfe, um ein Rezept für sie zu entwickeln. Da Körner ein wenig farblos sein können, fragten sie nach einem köstlichen Rezept, das atemberaubend aussah (kein Druck, richtig). Luise und ich teilen eine tiefe Liebe für Italien und italienische Aromen und wir haben uns wirklich in diesem Salat, dieser Salat.

Die Körner fügen eine nahrhafte Grundlage für diesen Salat hinzu und sie werden in Pesto für zusätzlichen Geschmack geworfen. Wir fügen Sungschokes hinzu, die bis buttrig weichen Zentren geröstet werden und mit dünn geschnittenen rohen, knusprigen Chioggia-Rüben (alias Zuckerstange oder Zuckerrüben) und Radieschen mischen. Natürlich haben wir Mozzarella und Pinienkerne (weil, Italien!) Hineingeworfen und rote Trauben für die Süße hinzugefügt. Alles in allem ist es eine echte Schönheit eines Salats, es ist sehr nahrhaft und schmeckt genauso gut wie es aussieht.

Die Idee des Mischens von Chioggia Rüben mit Radieschen für eine farbenfrohe Kick ist schamlos inspiriert von einigen der Salate Erin Irelands Instagram-Feed (4. ) (lohnt sich, btw!).

Mediterranean Five-Grain Rainbow Salad

Mediterraner 5-Korn-Salat mit Sunchokes, Beets & amp;. Mozzarella
Bedient 4â € "6

Das Rezept gibt es auch in Schwedisch hier . Spülen und bürsten Sie die Sunchokes (nicht schütteln) und schneiden Sie sie in 5-10 mm (1/4-Zoll) Scheiben. Legen Sie die Scheiben in eine Schüssel, träufeln Sie über Olivenöl und werfen Sie sie, bis alles in Öl bedeckt ist. Die Scheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Für 30-40 Minuten oder weich mit knusprigen Kanten rösten. Inzwischen kochen die Körner in einer großen Soße pan mit Salzwasser gefüllt, nach der Kochzeit auf der Verpackung. Überschüssiges Wasser und Schaufel in die Soßenpfanne abtropfen lassen. Den Pesto-Dressing zusammenrühren und über die Körner in die Kasserolle geben. Stellen Sie sicher, dass sie alle bedeckt sind und gießen Sie die Körner dann auf eine breite Platte oder eine Salatschüssel. Schicht mit Sunchoke-Scheiben und Torné-Mozzarella-Stücken. Mit einer Mandoline (oder einem scharfen Messer) die Polka-Rüben und Radieschen sehr dünn rasieren und mit Pinienkernen, Trauben, Rucola / Rucola und Basilikum auf dem Salat verteilen.

Offenlegung: Wir wollen so transparent wie möglich sein, wenn es um Sponsoring und Kooperationen geht. Wir hatten noch nie Anzeigen auf dieser Website, aber um Rechnungen zu bezahlen und weiterhin diese Arbeit zu tun, die wir lieben, nehmen wir in seltenen Fällen Kooperationen mit Unternehmen an. Wir wurden von Zeta kompensiert, um dieses Rezept mit einigen ihrer Produkte zu schaffen. Wir würden niemals mit Produkten arbeiten, an die wir nicht glauben und deren neue Auswahl an Vollkornmischungen sich so anfühlte, dass wir gerne Geld zum Kochen bekommen würden. Sie sind alle organisch mit kurzen Kochzeiten und alle Nährstoffe noch intakt. Alle Wörter sind unsere eigenen und werden immer sein. xx D & amp; L

April 18, 2018