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Sesam Super Bars

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Letzten Freitag erhielten wir einen vollständigen Ausdruck von unserem Buch im Briefkasten. Es ist das erste Mal, dass wir alle Kapitel vollständig entworfen und gedruckt sehen. Wir haben schon früher ein paar Spreads digital gesehen, aber das war anders. Es fühlte sich echt an - elimax.

Wir wussten, dass es nicht einfach sein würde, ein Kochbuch ohne vorherige Erfahrung zu schreiben, aber wir hatten keine Ahnung, dass es so sehr schwierig sein würde. Wir hatten bei diesem Prozess enorm hohe Erwartungen an uns selbst und jedes kleine Ding, das nicht perfekt endete, fühlte sich wie ein kompletter Fehlschlag an. Wir haben die Fotos, Rezepte, Kapitel, Texte und Designdetails angezweifelt. Ich schätze, die meisten Autoren gehen durch dieses Inferno, aber es fühlt sich an, als wäre es für uns etwas schwieriger.

Ich bin mir sicher, dass unser Redakteur David & amp;. Luise Voodoo Puppen versteckt unter ihrem Schreibtisch, um jedes Mal zu schlagen, wenn sie eine E-Mail von uns erhält. Ansonsten habe ich keine Ahnung, wie sie mit uns umgehen konnte. Alle unsere E-Mails an sie waren voller Fragen, Veränderungen, Zweifel und Unsicherheit. Und all ihre Antworten haben Jubel, Verständnis und Erbauung ausgelöst. (Danke, Kate!)

Der Grund, warum wir so zweifelhaft waren, ist natürlich, weil wir so sehr das perfekte Buch kreieren wollten. Ein Kochbuch, das zeigt, wie vielseitig, unkompliziert und lecker vegetarisches Essen sein kann. Ein Buch, das inspiriert und schön anzusehen ist, aber auch hilfreich für alle, die sich gesünder ernähren wollen. Ein Buch, das die Stimme und die Seele dieses Blogs einfängt und auch die Gedanken hinter unserer Kochphilosophie erklärt. Wir wollten, dass das Buch so perfekt ist, dass es sich für eine Weile so anfühlte, als wäre nichts gut genug.

Als wir das fertige Manuskript und die Fotos an unseren Verlag schickten, waren wir froh, dass wir pünktlich liefern konnten, aber auch totensängsüchtig. Ist das wirklich gut genug?

Als die Ausdrucke in unserem Briefkasten landeten, kletterten wir in unser Hochbett (besser als das Wohnzimmersofa) mit Tee und Sesamstangen und lasen alles. vom ersten bis zum letzten Kapitel. Während wir dort saßen, die Seiten umblätterten, die Rezepte lasen, kleine Notizen und Textänderungen machten, sahen wir diese kleinen Unvollkommenheiten nicht mehr. Wir haben das Buch gesehen, das wir gerade gemacht haben. Und uns hat es wirklich gefallen!. Es gibt einige großartige Rezepte drin. Einige sehr persönliche Texte. Und schöne Fotos.

Wir können es kaum erwarten, es dir zu zeigen.

Sesame Super Bars

Das Veröffentlichungsdatum ist immer noch weit voraus, irgendwann Mitte April. Sobald wir mehr Informationen darüber haben, werden wir Sie auf jeden Fall informieren.

Wir erwähnten oben, dass wir während des Korrekturlesens an diesen Sesamriegeln naschen. Sie sind sehr unkompliziert, schmackhaft und überraschend nahrhaft, um ein süßer Snack zu sein. Neben Sesamsamen sind sie auch mit verschiedenen Superbeeren, Honig und Walnüssen gefüllt.

Sesame Super Bars

Sesamsuperriegel
Makes around. 18

1 1/2 Tasse (360 ml / 150 g) Walnüsse
1 Tasse (240 ml / 145 g) Sesam. Samen (wir haben halb ungeschält und halb geschält)
1/3 Tasse (80 ml / 40 g) Goji Beeren
1/2 Tasse (120 ml / 70. g) getrocknete Superbeeren (wie Aronia, Inka, Mullbeeren oder ungesüßte Preiselbeeren)
4 EL Honig oder Ahornsirup
3 EL Kokosöl
. ) 1/2 Tasse (120 ml / 55 g) geschnetzelte ungesüßte Kokosnuss
1 Teelöffel Salz

Die Walnüsse in einem großen Topf leicht anrösten. bei geringer Hitze für ein paar Minuten. Übertragen Sie sie zu einer Küchenmaschine und blitzen Sie in ein grobes Mehl. Fügen Sie die Sesamsamen in die Soßenpfanne, stellen Sie sicher, dass die Hitze niedrig ist, da die Sesamsamen sehr hitzeempfindlich sind - Sie möchten sie leicht anstoßen, ohne zu brennen. In der Zwischenzeit fügen Sie alle Beeren zur Küchenmaschine hinzu. Pulse für mindestens eine Minute, dann alles in die Pfanne geben. Fügen Sie Honig, Kokosöl, Kokosraspeln und Salz hinzu und rühren Sie herum, bis alles zusammen ist, klebrig und warm. Glätten Sie es mit den Fingern und der Rückseite eines Löffels (tauchen Sie es in Wasser, damit die Sesamsamen nicht daran haften bleiben). Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, dann schneiden und in Sandwichpapier wickeln.
Sesame Super Bars
April 19, 2018